最近小編一個調到胡志明市工作的台灣友人說要回河內走走,才剛抵達市區馬上拉著小編說要去吃鳢魚鍋(Chả Cá ),說她在胡志明市心心念念地就是這一味。
沒錯!特產鳢魚鍋是到河內非吃不可的美食!千萬不要以為它只是普通的煎魚,鳢魚鍋的魚肉是先經過醃製,再放入油鍋裡炸,然後連同香蔥、青菜、花生、米線一起上菜。吃時將魚肉及所有佐菜拌勻放入米線中,撒入花生,淋上蝦醬或魚露即可享用,煎時所產生的金黃魚油是小編很愛的部份,精華都在裏頭了,澆淋在米線上,香氣撲鼻!若說鳢魚鍋是每個河內人心中的鄉愁,大概也不為過吧!
河內鳢魚鍋(Chả cá )推薦店家 1. 古街百年名店Chả cá Lã Vọng : 地址: 14 Pho Cha Ca 2. Chả Cá Anh Vũ 地址:120 K1 Giảng Võ, Hà Nội 3. Lão Ngư Chả Cá 地址:171 Thái Hà, Trung Liệt, Đống Đa, Hà Nội
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