最近小編一個調到胡志明市工作的台灣友人說要回河內走走，才剛抵達市區馬上拉著小編說要去吃鳢魚鍋(Chả Cá )，說她在胡志明市心心念念地就是這一味。

沒錯！特產鳢魚鍋是到河內非吃不可的美食！千萬不要以為它只是普通的煎魚，鳢魚鍋的魚肉是先經過醃製，再放入油鍋裡炸，然後連同香蔥、青菜、花生、米線一起上菜。吃時將魚肉及所有佐菜拌勻放入米線中，撒入花生，淋上蝦醬或魚露即可享用，煎時所產生的金黃魚油是小編很愛的部份，精華都在裏頭了，澆淋在米線上，香氣撲鼻！若說鳢魚鍋是每個河內人心中的鄉愁，大概也不為過吧！

河內鳢魚鍋(Chả cá )推薦店家
1. 古街百年名店Chả cá Lã Vọng :
地址: 14 Pho Cha Ca

2. Chả Cá Anh Vũ 
地址：120 K1 Giảng Võ, Hà Nội

3. Lão Ngư Chả Cá 
地址：171 Thái Hà, Trung Liệt, Đống Đa, Hà Nội