教育X餐飲 Michael Ong打造跨界Tea Talk

12743587_1133550253323046_4347417823565977655_n

如果將宗教家奉獻的情懷與教育家的良心相融,再加上社會工作者的熱忱會迸出什麼樣的結果呢? 答案就在Tea Talk Cafe裡。

位於河內市紙橋郡(Cau Giay)的Tea Talk Cafe,創辦人是來自新加坡的Michael Ong。十五年前Michael應聘擔任河內的大學老師,以英語教授心理輔導課程。在與學生的互動中,他發現越南大學生內心充滿各種壓力卻無處傾洩,做為一個專業的心理輔導老師,Michael責無旁貸地利用課餘時間接受學生的諮商。由於當時越南的學校並沒有設立心理輔導的單位,Michael總是在咖啡廳裡與學生進行輔導。而一般的咖啡廳人來人往,無法讓學生放心傾訴。Michael不禁想:「不如我來開一家咖啡廳吧?」Tea Talk Cafe就這麼誕生了。

10271550_1133551019989636_1391820214007423815_n

從教育界跨界至餐飲業,Michael初期虧損連連,但身為一名基督徒,金錢上的盈虧未曾動搖他的信心。憑著這樣的信念,帶領「Tea talk Cafe」走出了一條獨特的路。這裡的員工,有來自偏鄉的大學生,有的是社會邊緣人,還有身心受創的女孩。懷抱著社會工作者的熱忱,Michael訓練他們成為專業的餐飲從業人員,除了讓員工們擁有一技之長,更找回該有的自信。當這些員工「畢業」了,他們帶著Tea Talk的祝福,投身真正的社會進入職場。咖啡廳的大門,就這樣迎接著一批又一批新人來到。

11933397_1133550736656331_3748524870906461004_n
新加坡老師培訓越南英文志工中,這些英文志工會到偏鄉進行英語教學,服務偏鄉的孩子

Tea Talk空間一樓規劃為餐廳,二樓則打造為專業的心理諮商室 、教室以及圖書室,一切均以公益為出發點。善的力量一旦啟動,各方援助紛紛來到。在這裡,有志願服務的英文老師與中文老師,進行教學、組織語言俱樂部;心理諮商師帶領心理系學生學習輔導技巧,安撫一顆顆徬徨無依的心;「畢業生」也抱著回饋的心情定期參與咖啡廳的大小事務。

除了致力在教育與心理諮詢,Tea Talk的餐點也一點都不馬虎。咖啡廳內提供法國麵包三明治、越式烤肉飯、泰式炒麵、海南雞飯及BBQ豬肋排..等多樣化餐點,跨國界料理滿足從世界各地遠道而來的客人。另外還有每日現做手工餅乾及客製化蛋糕訂製服務。採訪當天,Click編輯點了一份新加坡雞飯與牛肉燉飯以及印度拉茶,都非常美味。Michael開玩笑著說:「我每天在這裡吃午餐,而且點不一樣的餐點。我告訴員工,如果我肚子痛,一定是你們工作不確實,那就是你們害的。還好這麼多年下來,我從來沒有吃了Tea Talk的餐點而肚子痛。」

照片來源:tea talk粉絲專頁

聊天過程中,Michael以華語夾雜著英語,以及不經意展現的流利越南語,訴說著各種各樣的故事。而與我們交談的越南籍員工,大方的態度,流暢的英語,也讓人印象深刻。在餐廳一角,一位婦女默默做著女紅,為咖啡廳的公益活動募款。堅持禁菸的環境,讓人能真正享受午後寧靜的片刻,並深深為Michael的理想與行動力所感動。

Michael說,到Tea Talk就是要喝杯茶聊聊天,不管是帶著自己的故事來,還是來聽Michael講故事都好。或許這裡的餐點不走高級精緻路線,但服務誠意絕不打折。

最後Michael提供Clicker一個特別的優惠:誰猜得到Michael的年齡,就可以得到一杯免費飲料。各位看倌不妨猜猜,他到底幾歲呢?

Tea Talk Cafe
地址:số 16 ngõ 100 Trần Duy Hưng, Hà Nội
電話:(+84)462 696 466
Email:info@teatalkvietnam.com
Website: www.teatalkvietnam.blogspot.com
Facebook: facebook.com/teatalkvietnam

備註:正餐僅提供午餐,星期天不營業。

陳惠芳、張瑜倫採訪報導 ※ 如需轉載請註明出處 ※


加入✤Click-Vietnam 點點越南✤ 文化藝術、時尚音樂、政治經濟、好吃、好玩、好買的實用生活資訊,只要輕鬆點點手指,各式情報ㄧ把抓!

clickvietnam

對「教育X餐飲 Michael Ong打造跨界Tea Talk」的一則回應

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Google+ photo

您的留言將使用 Google+ 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

連結到 %s