2020年疫情全球蔓延，迫使各國旅遊活動停擺。旅遊勝地越南也暫緩了國內外的移動腳步。許多人被迫待在家裡，但也多了很多時間下廚。越南政府為喚醒國內外旅客對越南料理的喜愛，以及一解無法旅行的難耐之情，越南觀光旅遊局網站分享了五道容易上手的家常食譜供大家下載。同時推出第一屆線上烹飪「HOME COOKING CHALLENGE」活動，只要將做好的料理拍照上傳IG，就有機會獲得富國島Red Boat魚露系列產品。
HOME COOKING CHALLENGE
活動時間：即日起至3月30日
活動辦法：
- 在家完成一道越南料理，將食材、作法，以及完成品拍照。
- 上傳到自己的Instagram限時動態，tag越南觀光旅遊局帳號@vietnamtourismboard，使用#vietnomnom gifs讓限動更生動有趣。
- 追蹤觀光旅遊局帳號，每周會分享最佳作品。
- 3月31日上官網帳號查看是否中獎。
家常菜輕鬆做
觀光旅遊局分享了五道經典料理，附上短片手教學，以及可愛的手繪食譜，讓你在家也可以享用道地的越南風味。
越南煎餅(Bánh xèo)
在越南，煎餅有各式各樣的大小與內餡，但最終都要用新鮮的綠葉與香草裹起來蘸魚露吃。麵糊是這道菜餚的關鍵，快來挑戰看看吧。
紅燒魚(Cá kho tộ)
這道在煲仔飯上的焦糖魚肉絕對會讓你想起越南。這是來自湄公河三角洲的經典之作，讓淡水魚以高良薑、辣椒、青花椒與和甜椰子水提味，再放入烤箱中烤，一道下飯的紅燒魚就完成了。
番茄豆腐(Đậu phụ sốt cà)
這是一道十分常見且健康的越南菜餚，食材都非常容易取得。特別要注意的是要用硬豆腐下鍋。
雞蛋越式麵包(Bánh mì trứng)
越南依照各地特色有近百種越式麵包，但雞蛋麵包可說是全國都愛的平民小吃，從早餐到點心，永遠吃不膩。最好吃的秘訣在於加餡前要先將麵包烤過。
雞肉米粉湯(Bún thang)
河內獨特的雞肉米粉湯裡加了火腿、雞蛋、蘑菇、蝦與生菜混合。透明的清湯底，讓人一喝再喝回味無窮。如果不排斥蝦醬的味道，在湯裡加一匙，又是另一種新風味了。
看完以上介紹，你的回憶是否又湧上心頭。不論是海岸線肥美的海鮮、街頭的一口檸檬茶、悠閒的咖啡時光、令人垂涎的金黃色煎餅、太多太多，那些旅遊時的美好現在就動手化為一道佳餚吧！
食譜下載☛ 請點此連結
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資訊來源：越南觀光旅遊局官網
文／劉俐
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