印尼文化觀察 – 伊斯蘭教盛事：齋戒月與開齋節

伊斯蘭教一年一度的盛事「開齋節」(Lebaran)到啦！在台灣的讀者們是否還記得，近年來每年總有一天，會看到大量的穆斯林聚集在台北車站大廳慶祝開齋節的新聞？究竟開齋節是什麼呢？開齋節前為期近一個月的齋戒月又有哪些規矩及禁忌要遵守呢？印尼的穆斯林佔了全國總人口數的八成以上，齋戒與開齋自然是全國上下共襄盛舉的大事，本次印尼特派小編就為各位帶來在印尼觀察到的第一手消息！

齋戒月(Ramadhan)為伊斯蘭教曆九月，伊斯蘭教曆與農曆相同，以月亮圓缺乙次計為一月，因此每年齋戒月日期皆不同，通常會較前一年提前10天左右。在即將進入齋戒月的前幾天，各國的宗教領袖會觀察月象，若能看見新月，即宣布隔天開始齋戒；若未看見新月，則延後一日開始，今年印尼齋戒月自5月17號開始。開齋節亦同，經宗教領袖觀察新月後決定開齋日期為6月15日。

在齋戒月開始前一天傍晚日落後，穆斯林便前往附近的清真寺禮拜至晚間八點，接著各自回家休息，凌晨約三點左右，村鎮的年輕人便會一路敲敲打打，叫醒眾人起床吃飯，為齋戒月第一天拉開序幕。

在飽餐一頓後，清晨四點日出後至日落前這段期間，除了兒童、年長者、孕婦、生病或女性適逢生理期者外，穆斯林將禁飲食、禁菸酒、戒房事、不可發脾氣及口出惡言，經由生理上的飢、渴磨礪與心理上的忍耐修行，同理貧苦者並珍惜自身所有。對教律定義較為嚴格的穆斯林，甚至連口水都避免吞嚥，以達到完全的「齋戒」。

齋戒月期間，為尊重禁菸酒的規定，有些販賣酒品的商店會直接休息一整個月，部分酒吧、夜店或調整營業時間，或趁此時休業重新裝修。許多餐廳亦作相關調整：延後開始營業時間或在白天關閉部分燈光，或拉下遮陽簾，避免穆斯林從外面看到內部非穆斯林客人大快朵頤的模樣，以示尊重。

經過將近一整天的禁水禁食後，最令人引頸期待的就是日落後的開齋(Buka Puasa)啦！開齋不需等到太陽完全下山，通常約在下午5:45左右。隨著科技進步，Facebook在伊斯蘭信仰者眾多的地區，會通知日落時間，亦可下載開齋倒數App。今年在東南亞地區收購Uber的共乘霸主Grab，也在服務App中提供下次禮拜時間甚至齋戒小建議等資訊，十分貼心方便。

開齋前，穆斯林聚集清真寺，共同禮拜與讀經，在日落時擊鼓，即表示開齋時間到。在經歷一天滴水未沾後，突然大量進食恐造成腸胃不適，因此會先食用椰棗和甜湯，補充體力並提高血糖，讓腸胃適應一下後再進食正餐。穆斯林通常會與家人或朋友一同慶祝開齋，因此這段期間餐廳常常高朋滿座，甚至需要提前訂位以免用餐時間大排隊。開齋期間，印尼人會吃傳統食物竹葉飯Ketupat，將飯包在交織成四方形的竹葉中蒸熟，在商店或Mall也隨處可見竹葉飯造型的裝飾。

齋戒月即將進入尾聲，隨之而來的開齋節熱鬧登場，印尼今年的開齋假期訂為6/09至6/20，從6/9開始，移居雅加達工作或生活的居民開始呈輻射狀離開首都返回原鄉與家人團聚，大量車潮湧現，此時的雅加達街道好比農曆春節期間的台北市，人潮消去許多。大部分商店休息，只剩Mall還朝氣蓬勃地營業著，並趁機打出折扣廝殺戰，也會推出每日開齋後的晚間折扣，只要八點後消費，即可獲得優惠。隨處可見五折、三折的流血價，且越接近開齋假期，折扣數越大。